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Introdução à auditorias

MAX SEIXAS

Max já atuou em empresas nacionais e multinacionais e hoje dedica-se a mentorias e consultorias em vários temas de gestão e operação. Autor do livro IMPLANTAÇÃO DA ISO 9001.

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Conteúdo

1INTRODUÇÃO À NORMA ISO 22000:2018

Abertura

03:00

ASSISTIR
Apostila Auditor da ISO 22000

70 págs.
Foco da norma ISO 22000

11:12

ASSISTIR
Codex Alimentarius e Seções 1 a 3

08:32

2CONTEXTO DA ORGANIZAÇÃO

Req. 4.1 - Entendendo a organização (parte 1)

12:27

ASSISTIR
Req. 4.1 - Entendendo a organização (parte 2)

08:48
O que auditar no requisito 4.1

08:24
Gabarito auditoria 4.1

06:50
Req. 4.2 - Partes interessadas (parte 1)

09:32
Req. 4.2 - Partes interessadas (parte 2)

08:16
Gabarito auditoria 4.2

09:43
Req. 4.3 - Determinação do escopo (parte 1)

09:26
O que auditar e implementar no Req. 4.3

05:52
Gabarito Req. 4.3

03:10
Req. 4.4 - Gestão de processos (parte 2)

08:03
Gabarito Req. 4.4

04:52

3LIDERANÇA

Liderança - Seção 5 da ISO 22000

04:40
Req. 5.1 - Liderança e comprometimento (parte 1)

07:41
Req. 5.1 - Liderança e comprometimento (parte 2)

08:24
O que auditar no requisito 5.1 da ISO 22000

03:38
Gabarito Req. 5.1

04:31
Req. 5.2 - Política do SGSA

08:11
O que auditar no requisito 5.2 da ISO 22000

06:15
Gabarito Req. 5.2 da ISO 22000

05:29
Req. 5.3 - Responsabilidade e autoridade (parte 1)

07:07
Req. 5.3 - Responsabilidade e autoridade (parte 2)

07:19
O que auditar no requisito 5.3 da ISO 22000

05:44
Gabarito Req. 5.3 da ISO 22000

03:47

4PLANEJAMENTO

Req. 6.1 - Ações para riscos e oportunidades (parte 1)

08:04
Req. 6.1 - Ações para riscos e oportunidades (parte 2)

08:38
Gabarito Req. 6.1 da ISO 22000

05:31
Req. 6.2 - Objetivos, metas e indicadores

10:00

5SUPORTE

Req. 7.1 - Recursos (parte 1)

07:03
Req. 7.1 - Recursos (parte 2)

09:31
Req. 7.1 - Recursos (parte 3)

08:55
gabarito Req. 7.1 da ISO 22000

06:57
Req. 7.2 - Competência

10:43
O que auditar no requisito 7.2 da ISO 22000

11:08
7.4 - Comunicação

10:09
Req. 7.5 - Informação documentada (parte 1)

08:31
Req. 7.5 - Informação documentada (parte 2)

09:49
Req. 7.5 - Informação documentada (parte 3)

09:49
Gabarito requisito 7.5 da ISO 22000

04:51

6OPERAÇÃO

Req. 81. - Planejamento operacional (parte 1)

08:17
Req. 81. - Planejamento operacional (parte 2)

06:13
Gabarito requisito 8.1 da ISO 22000

03:33
Legislação ANVISA no Brasil

10:51
RDC 216 (Legislação no Brasil)

06:43
RDC 275 (Legislação no Brasil)

06:14
MAPA (Legislação no Brasil)

05:29
Req. 8.2 - PPRs (parte 1)

08:05
Req. 8.2 - PPRs (parte 2)

10:54
Req. 8.2 - PPRs (parte 3)

11:17
Gabarito requisito 8.2 da ISO 22000

04:23
Req. 8.3 - Sistema de rastreabilidade

10:23
O que auditar no requisito 8.3 da ISO 22000

05:41
Gabarito requisito 8.3 da ISO 22000

03:46
Req. 8.4 - Situações de emergência

08:04
O que auditar no requisito 8.4 da ISO 22000

05:21
Req. 8.5.1.2 - Carcaterísticas de matéria-prima

07:44
Req. 8.5.1.2 - Carcaterísticas de matéria-prima (parte 2)

06:45
Req. 8.5.1.3 - Carcterística do produto final

06:35
Req. 8.5.1.4 - Uso pretendido

06:55
Req. 8.5.2 - Análise de perigos

06:51
Definição de perigos

07:12
Definição de análise de perigos

05:23
Presença de contaminantes no alimento

10:06
Introdução de contaminantes durante processo

08:02
Crescimento de contaminantes durante processo

07:16
Análise - Sobrevivência de contaminantes

05:51
Baixa gravidade

05:55
Média e Alta gravidade

05:27
Metodologia de análise

04:57
Prática de análise de perigos (parte 1)

14:22
Prática de análise de perigos (parte 2)

13:10
Definição de medidas (parte 1)

07:03
Definição de medidas (parte 2)

03:45
Limites críticos (parte 1)

07:18
Limites críticos (parte 2)

06:59
Limites críticos (parte 3)

06:28
Pontos críticos de controle (PCC)

07:19
Exemplos de PCC

07:09
Prática do PCC (parte 1)

09:10
Prática do PCC (parte 2)

09:57
Monitoramento (parte 1)

06:18
Monitoramento (parte 2)

07:09
Prática monitoramento

07:44
Ação corretiva

10:21
Prática ação corretiva

05:36
Validação

05:02
Prática de verificação e validação

03:55
vidência de documentação

05:07
Calibração de equipamentos de medição (8.7)

07:41
Controle de Não conformidades (8.9)

07:05
Recolhimento - Recall (8.9.5)

03:21

7AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO

Análise de dados (9.1.1 e 2)

10:59
Auditoria Interna (9.2)

04:38
Análise Critica pela Direção (9.3)

06:56
Análise Critica pela Direção (9.3) parte 2

07:49
Análise Critica pela Direção (9.3) parte 3

06:20
Análise Critica pela Direção (9.3) parte 4

05:45

8AVANÇOS E MELHORIAS

Melhoria (10)

07:40

9INTRODUÇÃO À NORMA ISO 19011 (AUDITORIA)

Introdução à auditorias

03:26

ASSISTIR
Sobre a norma ISO 19011:2018

12:15

10COMPORTAMENTOS DO AUDITOR E DO AUDITADO

O que um auditor NÃO deve fazer (parte 1)

11:40
O que um auditor NÃO deve fazer (parte 2)

10:13
O que um auditor NÃO deve fazer (parte 3)

05:48
Deveres de um auditor interno

12:16
Problemas causados por auditados

12:57
Comportamento do auditor interno

09:06
Conhecimentos e habilidades da equipe auditora

10:16

11COMUNICAÇÃO NA AUDITORIA

Linguagem do auditor

08:00
Técnicas de perguntas

05:39

12AUDITORIA DE PROCESSOS

Auditoria de processos

07:38

13PRINCÍPIOS DE AUDITORIA

Princípios de Auditoria (Requisito 4.4)

08:40

14PROGRAMA DA AUDITORIA INTERNA

Programa de Auditoria (parte 1)

08:03
Programa de Auditoria (parte 2)

04:33
Programa de auditoria (parte 3)

07:49
Prática do Programa de Auditoria

11:57

15MÉTODO, CONTATO E VIABILIDADE DA AUDITORIA

Contato com os auditados (6.2.2)

07:42
Viabilidade da auditoria (6.2.3)

05:37
Análise crítica de informação documentada (6.3.1)

06:57

16PLANEJAMENTO DA AUDITORIA

Planejamento da auditoria (parte 1)

05:41
Planejamento da auditoria (parte 2)

11:09
Prática do Planejamento de Auditoria

15:29

17CONDUÇÃO DA AUDITORIA

Guias e observadores (6.4.2)

04:17
Check List

07:16
Reunião de Abertura

08:07
Comunicação durante a auditoria (6.4.4)

10:10
Disponibilidade e acesso à informação (6.4.5)

07:39

18ANÁLISE DE EVIDÊNCIAS

Analisando criticamente as evidências (6.4.6)

09:07
Coletando e verificando informações (6.4.7)

13:06
Selecionando amostragens de evidências

08:19
Constatação de não conformidades (6.4.8) parte 1

07:52
Constatação de não conformidades (6.4.8) parte 2

09:21

19CONCLUSÃO DA AUDITORIA

Conclusões da auditoria (6.4.9)

04:41
Reunião de encerramentos (6.4.10)

06:41

20RELATÓRIO DE AUDITORIA

Relatório final de auditoria (6.5)

08:41
Prática Relatório de auditoria (parte 1)

14:34
Prática Relatório de auditoria (parte 2)

08:36
Conclusão

01:02

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Excelente curso.

Mariana Santos Oliveira Silva

Curso extenso mas que mostra a experiÃªncia do instrutor na Ã¡rea de SeguranÃ§a de Alimentos, completo o curso.

André Rodrigues de Souza Chamie

Ã“timo curso! Recomendo!

Diego Henrique Menezes da Cunha

Curso excelente! O Prof Max é muito capacitado, explica de uma maneira simples e completa, sempre expondo exemplos, facilitando o entendimento do que foi ministrado.

Sâmara Melo

Aulas bem explicativas. Ótima abordagem do tema.

Francisca Maria Rosiki Conti

Boa tarde, sou imensamente grata pelo curso, como estou começando na área achei de fácil entendimento, porém como nunca atuei com auditoria, ainda me sinto insegura. Mas o curso é ótimo!!!

Ivanisa Marquez Ortiz